Æblekage fra Kaløvig
Vi har heldigvis masser af æbler i haven, og de bliver brugt til æblemost, sirup og vores favorit: Æblekage. Det er den helt klassiske... men med et twist!
Du skal bruge
1,5 kg æbler
1 tsk vanillesukker
Lidt æblejuice
ca. 1 dl sukker
30 g. smør
1,5 dl. havregryn
0,5 dl. mandelsplitter
50 g. sukker
1 kvart liter fløde
Æblesirup eller ribsgele til pynt
Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i mindre stykker. Kog med vaniliesukker og lidt æblejuice til en grød. Smag til med sukker og stil til afkøling.
Smelt smørret og bland havregryn, mandelsplitter og sukker i. Bliv ved det og rør rundt over sagte varme, til det er lysebrunt og sprødt. Køl af et godt sted - fjernt fra slikmunde!
Vælg din smukkeste glasskål og læg æblegrød og mandelknas lagvis i skålen. Pisk fløden til blødt skum og læg øverst og pynt så med med æblesirup, hvis du har det (ellers find opskriften her) - eller den helt klassiske: Fin, blank ribsgele.
Serveres med havudsigt....
